كلوتشة التمر المنزلية · عجين طري محشو بالتمر والقرفة
تُصنع كلوتشة التمر من جنوبان بوصفة تقليدية من جنوب إيران — عجين طري محشو بالتمر الطبيعي ولمسة من القرفة، تماماً كما كانت الجدات يخبزنها.
تبقى طازجة حتى أسبوعين في درجة حرارة الغرفة بوعاء محكم؛ للتخزين الأطول تُحفظ بالفريزر.
تحتوي على الغلوتين (دقيق القمح) والبيض